鍋の吹きこぼれ

乾麺を茹でる時

沸騰したお湯に乾麺を入れて数分後、ブクブク泡が立ち込めてきたら

まず、火力を弱める

それでもブクブク泡が立ち込めてきたら

沸騰した泡をめがけて、ふーっと一息かける

そうすると概ね吹きこぼれることはなく、麺は鍋の中で踊る